Tattariletut sienitäytteellä

5 dl maitoa

2 munaa

2 ½ dl tattarijauhoja

1 tl suolaa

3 rkl öljyä

Sekoita kaikki aineet keskenään tasaiseksi taikinaksi ja anna taikinan turvota pari tuntia. Paista pannulla voissa taikinasta ohuita lettuja.

Tee letuille suolainen täyte esimerkiksi metsäsienistä ja pinaatista (ja sipulista) paistamalla niitä pannulla, kunnes ne ovat pehmeitä ja lisää lopuksi reilu loraus ruokakermaa. Mausta suolalla ja pippurilla. Täytä letut sienitäytteellä ja ripottele halutessasi täytteen päälle vielä juustoraastetta.